Η παράδοση στην καλλιέργεια του αμπελιού είναι άρρηκτα συνυφασμένη με την ιστορία της Νέας Αγχιάλου καθώς οι πρόσφυγες από την Ανατολική Ρωμυλία έφεραν μαζί τους τα κλήματα και ζηλευτή τεχνογνωσία.