Η σοφία της υπαίθρου συνδέθηκε με τη σύγχρονη επιστημονική γνώση και απέδειξαν πως ότι η ποιότητα και η καινοτομία μεγαλουργούν στα αποστακτήρα και στα «αλχημεία» της θεσσαλικής γης, ανοίγοντας  δρόμους