Πάσχα στην σκιά της ευλογιάς – Αρνί με το …κομμάτι – Συγκρατημένος ο κόσμος για τον οβελία

Στο μισό η κίνηση στα κρεοπωλεία σε σχέση με πέρυσι δύο εβδομάδες πριν το Πάσχα
Μειωμένη διαθεσιμότητα και περιορισμοί στα σφαγεία δημιουργούν προβλήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού

«Μουδιασμένη» μάς χαρακτήρισαν την κίνηση στην αγορά του Αλμυρού κρεοπώλες ενώ βρισκόμαστε δύο εβδομάδες πριν το Άγιο Πάσχα. Αρνιά όπως φαίνεται υπάρχουν, αν και όχι στην ποσότητα των προηγουμένων ετών, ωστόσο ο κόσμος έχει την τάση να αγοράσει κομμάτια κρέατος και όχι ολόκληρο το ζώο για τον παραδοσιακό οβελία. Η ακρίβεια και η ευλογιά …ξεστρώνουν το φετινό πασχαλινό τραπέζι αν και όπως μάς επισημάνθηκε, μέχρι στιγμής οι τιμές είναι στα περσινά επίπεδα.

Με σχεδόν μισό εκατομμύριο ζώα να έχουν θανατωθεί εξαιτίας της ευλογιάς και η Μαγνησία να είναι μία από τις περιοχές που επλήγησαν περισσότερο από την διασπορά του ιού, η επάρκεια των αμνοεριφίων για το φετινό Πάσχα δεν θεωρείται δεδομένη. Η μειωμένη διαθεσιμότητα ζώων, σε συνδυασμό με περιορισμούς στη σφαγή όπως θα αναφερθεί παρακάτω, έχει δημιουργήσει πολλά προβλήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Οι κρεοπώλες, με τους οποίους συνομιλήσαμε για τις ανάγκες του ρεπορτάζ, συνέκλιναν ότι έστω και δύσκολα, θα μπορέσουν να ανταποκριθούν στη ζήτηση, όλοι ωστόσο έκαναν λόγο για μία δύσκολη περίοδο με μειωμένη την κίνηση στην αγορά κατά το ήμισυ σε σχέση με πέρυσι. Το εορταστικό τραπέζι θα είναι διαφορετικό, ενδεχομένως όχι τόσο πλουσιοπάροχο όπως άλλοτε.

Μία σημαντική παράμετρος είναι πως λόγω των μέτρων που ισχύουν στον νομό για τον ιό της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, όταν γίνεται η σφαγή των ζώων στα σφαγεία τα εντόσθια πετιούνται.

Ο κος Ηλίας Μητράκος σχολίασε πως αρνιά υπάρχουν αλλά λειψά αφού οι περισσότερες κτηνοτροφικές μονάδες της περιοχής έχουν κλείσει και ο κόσμος είναι επιφυλακτικός για να παραγγείλει. Στο ίδιο μήκος κύματος και οι δηλώσεις του Κώστα Καρπέτη, ο οποίος χαρακτήρισε πολύ μουδιασμένη την κίνηση και μάς είπε πως παλιότερα κάθε οικογένεια έπαιρνε το δικό της αρνί, ενώ τώρα μαζεύονται οικογένειες και φίλοι στο τραπέζι και ψήνουν λιγότερο. «Τα προηγούμενα χρόνια κάθε οικογένεια έπαιρνε ολόκληρο αρνί και έτρωγε για πολλές μέρες μετά το Πάσχα, ενώ τώρα μπορεί δυο-τρεις οικογένειες να μαζευτούν αλλά να βάλουν να ψήσουν μόνο ένα αρνί και να το μοιραστούνε» υπογράμμισε χαρακτηριστικά.

Μάλιστα πρόσθεσε πως η κίνηση είναι πολύ μειωμένη όσον αφορά στις παραγγελίες, ενώ επισήμανε πως είναι πολλοί οι παραγωγοί που φοβούνται να πάνε τα ζώα στο σφαγείο διότι θα τους πετάξουν τις συκωταριές και τα αντεράκια και θα χάσουν σε βάρος, άρα σε χρήματα.

Ο Κώστας Καραμπάς έκανε λόγο για μια δύσκολη περίοδο το φετινό Πάσχα με την κίνηση μέχρι τώρα να είναι στο 50% κάτω σε σχέση με πέρυσι. Επισήμανε πως πολύς κόσμος έχει πάρει ήδη κομμάτια και τα έχει βάλει στην κατάψυξη για να αποφύγει ακριβότερες τιμές των τελευταίων ημερών. «Λίγο η ευλογιά, λίγο η ακρίβεια, είναι όλο το πακέτο θα έλεγα που αναγκάζει τους καταναλωτές να κόβουν έξοδα από παντού. Ο κόσμος δεν ζητάει κρέας όπως παλιά, προτιμάει να πάρει κομμάτια και όχι ολόκληρο αρνί για να σουβλίσει το Πάσχα. Είναι επιφυλακτικός και θα χαρακτήριζα το Πάσχα του 2026 προβληματικό για εμάς τους κρεοπώλες που πρέπει να προσαρμοστούμε σε καινούργια δεδομένα» ανέφερε χαρακτηριστικά. Μάλιστα μίλησε για σημαντικά απώλεια εσόδων των κτηνοτρόφων από το γεγονός ότι τα εντόσθια δεν δίνονται προς πώληση εξαιτίας της ευλογιάς.

Ο Ηλίας Βαλαμούτης σχολίασε πως είναι συγκρατημένος ο κόσμος, πολύ διαφορετική η κίνηση σε σύγκριση με άλλες χρονιές και πρόσθεσε πως πολλοί που έχουν προχωρήσει σε παραγγελία, έχουν «ρίξει» τα κιλά, δηλαδή εκεί που έπαιρναν ένα αρνί 12-13 κιλά, τώρα ζητάνε 10 κιλά. Τέλος, άλλος κρεοπώλης που θέλει να διατηρήσει την ανωνυμία του, δεν παρέλειψε να μας πει ότι αρνιά δεν υπάρχουν μετά το μεγάλο ξεκλήρισμα στα κοπάδια της περιοχής και γενικότερα της Μαγνησίας από την ευλογιά. «Ούτε τα μισά από πέρυσι δεν θα δώσουμε, δυσκολευόμαστε να βρούμε αρνιά γι’ αυτό σταματήσαμε να δεχόμαστε παραγγελίες» ήταν τα ενδεικτικά η άποψή του.

Οπότε, όσοι ακόμη έχετε αμελήσει για τον οβελία, καλό θα ήταν να σπεύσετε στον κρεοπώλη σας εγκαίρως και να μην το αφήσετε την τελευταία στιγμή προκειμένου να μην βρεθείτε προ δυσάρεστων εκπλήξεων…